שוק טלה

רכיבים

‏1 שוק טלה 2 קילו
3 כוסות יין אדם
3 כפות דבש
2 גבעולי טימין
2 ענפי רוזמרין רק העלים
2 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות
5 שיני שום
1 כף מלח
1 כף מרק עוף

הכנה

‏מחממים את התנור לחום גבוהה.
קושרים את שוק הטלה בחוט
מערבבים בקערה חצי כוס יין ואת הדבש
מגלגלים את השוק בעשבי התיבול הקצוצים כך שיהיה מצופה מכל הכיוונים
מניחים את הבשר בתבנית אפיה עמוקה
מוסיפים את שאר היין
העגבניות ומרק העוף
צולים כ 40 דקות.
במהלך הצליה מברישים את הבשר בנוזלים שהצטברו .
לאחר האפיה מוציאים מהתנור משהים כ 10 דקות ואז פורסים.