שוקיים בציפוי פריך

רכיבים

‏12 שוקיים ללא עור
1/4 כוס שמן זית או תירס
200 גרם פרורי לחם באיכות טובה
2 ביצים
1 כף חרדל
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית אורגנו יבש
1/2 כפית אבקת שום

הכנה

‏מחממים תנור ל •200
מערבבים שמן ופרורי לחם באופן אחד ומניחים בצלחת
מערבבים ביצים חרדל ותבלינים בצלחת שניה
טובלים כל שוק בבלילת הביצים ומעבירים לציפוי בפרורי הלחם. מקפידים על ציפוי מושלם.
מניחים את השוקיים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ 20 דקות .
הופכים וצולים עוד 20 דקות או עד שהשוקיים שחומות מאוד ואם נועצים מזלג המיצים הניגשים צלולים

אפשר לצפות בשומשום