רוטב צ׳ילי מתוק ביתי

רכיבים

‏חומרים לצנצנת בינונית:
6 פלפלי צ’ילי אדומים טריים קטנים מנוקים מגרעינים וקצוצים דק
2 כפות שום קצוץ דק
1 כוס סוכר
1/2 כוס חומץ
1/2 כוס מים
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
1/2 כפית קמח
1 כף רוטב סויה איכותי
1 כף מיץ לימון טרי

הכנה

‏+ מביאים צ’ילי, שום, סוכר, חומץ, מים, פפריקה ומלח לרתיחה בסיר קטן. מנמיכים להבה ומבשלים כמה דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומקבל מרקם של סירופ דליל. מסננים את המוצקים ומחזירים את הנוזלים לסיר.
+ מערבבים קמח עם מעט מנוזלי הרוטב בקערית קטנה ומוסיפים לסיר. מבשלים כמה דקות על להבה בינונית, עד שמסמיך קצת. מסירים מהאש ומוסיפים סויה ומיץ לימון. מצננים ושומרים במקרר עד חודשיים.

להזמנת ספרנו החדש – “המטבח הצמחוני של על השולחן” חייגו 03-6488898 או לחצו כאן