קרקרים מלוחים עם שומשום או פרג

רכיבים

‏1 כוס+כף (150 גרם) קמח

1 כפית מלח

70 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

3 כפות שומשום

1/4 כוס פחות כפית (55 גרם) מים רותחים ( מרתיחים קודם את המים ואז מודדים)

1-2 כפות פרג שלם

הכנה

‏מחממים תנור ל 190 מעלות

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מניחים את החמאה יחד עם הקמח והמלח ומעבדים לפירורים דקים. מוסיפים את המים והשומשום ומעבדים רק עד לקבלת בצק שמנוני.

מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים בין שני ניירות אפיה מקומחים קלות כל בצק לעלה דק דק, מחליקים את נייר האפייה יחד עם עלה הבצק למגש אפייה, מורחים בביצה ומפזרים מעל פרג בשכבה אחידה.

בעזרת גלגלת פיצה חותכים את הבצק לצורה הרצויה (מעוינים/ ריבועים/ מלבנים) ואופים כ- 10 דקות, עד להזהבה קלה.. נזהרים לא להשחים יותר מידי, הבצק דק מאוד ונוטה להישרף מהר.

מצננים ומאחסנים בכלי אטום.