קציצות בשר בבירה

רכיבים

‏500 גרם בשר בקר טחון
1 בצל גדול מרוסק דק
1 תפוח אדמה בינוני מרוסק דק
2 שיני שום כתושות
מלח
פלפל
כורכום
1 ביצה
1 כף פירורי לחם+כף קמח רגיל

לרוטב
2 בצלים בינוניים
2 פחיות בירה לבנה
2 כפות רוטב סויה
מלח
פלפל
שמן לטיגון

הכנה

‏מרסקים דק דק תפוחי אדמה בצל ושיני שום.
סוחטים מנוזלים מיותרים.
מוסיפים לבשר הטחון.
מוסיפים ביצה אחת ומתבלים.
מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
נותנים לנוח כרבע שעה.

יוצרים כדורים בערך בגודל כדור פינג פולג.
בצלית שטוחה מערבבים פירורי לחם וקמח.
מגלגלים את הכדורים בתערובת פירורי הלחם והקמח.
מחממים שמן במחבת.
מטגנים את כל הקציצות עד שהן משתזפות יפה מכל צד.

מכינים את הרוטב
משחימים בסיר עם שמן חם טבעות עבות של בצל. כשהבצל זהוב אך לא שרוף מוסיפים פחית וחצי של בירה. אם אוהבים הרבה רוטב מוסיפים גם את החצי הנותר.
מוסיפים רוטב סויה
מביאים לרתיחה.
מתבלים במלח ופלפל.
מעבירים את הקציצות אחת אחת לסיר.
שומרים על רתיחה.
כשכל הקציצות בסיר והרוטב מבעבע מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה עד שהרוטב מסמיך קצת.