קעריות פילו ממולאות בחזה עוף חלב קוקוס וכוסברה

רכיבים

‏1 חבילה עלי פילו
250 גרם חזה עוף קצוץ דק מאוד
חצי כוס כוסברה קצוצה
1 פחית חלב קוקוס
1/4 כוס יין לבן חצי יבש
1 כפית ממרח קארי
1 בצל בינוני קצוץ דק
100 גרם חמאה מומסת
מעט שמן לטיגון
מלח
פלפל

הכנה

‏במחבת גדולה מחממים את השמן. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שנאטם מכל הכיוונים.
מוסיפים את היין, חלב הקוקוס הקארי ומקפיצים מעט.
מוסיפים מלח ופלפל ומצמצמים את הנוזלים עד כמחצית מהכמות.
מוסיפים את הכוסברה ומקפיצים כדקה נוספת.
מורידים מהאש.

חותכים כל דף פילו ל שישה ריבועים ומברישים כל אחד מהם בחמאה מומסת.
מכניסים לקעריות קטנות. בכל קערה בין 4-5 ריבועי פילו.
אופים את הקעריות בתנור בחום של •180 כחמש דקות
מוסיפים את המלית לקרעים הפילו ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות.
מגישים חם.