צלי אנטריקוט

רכיבים

‏בשר אנטריקוט
רוזמרין
שום
מרווה
מלח
פלפל
שמן זית

הכנה

‏מעסים היטב את נתח הבשר בשמן זית.
בסכין חדה יוצרים באקראי חתכים בבשר ונועצים בתוכו שום רוזמרין ומרווה.
מתבלים בשפע בפלפל שחור ובמלח גס.
מניחים בתבנית ששומנה בשמן זית וצולים בתנור ב •250 כשעה וחצי.
מידי פעם הופכים את הנתח ומרטיבים אותו בנוזלים