פסטה קצרה עם ברוקולי שום ושמן זית

רכיבים

‏500 גרם ברוקולי טרי, אפשר גם קפוא
500 גרם פסטה קצרה חלולה
1-2 פלפלים אדומים יבשים וחריפים
1/2 כוס שמן זית
4 שיני שום קלופות ופרוסות דק
מלח
פלפל שחור טחון טרי
3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

הכנה

‏חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים.
קולפים את הגבעולים ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס״מ

שמים בסיר גדול כ 10 כוסות מים וכפית מלח, ומביאים לרתיחה.
מכניסים את הפסטה לסיר ואחרי 3 דקות מוסיפים את הברוקולי.
מערבבים בעדינות ומבשלים כמה דקות נוספות עד שהפסטה מוכנה.
מוציאים ומסננים היטב.
מעבירים לקערה גדולה.

מכינים את הרוטב
שמים במחבט את שמן הזית והפלפלים החריפים
ומטגנים כמה דקות עד שמתחילים להשחיר.
מוציאים את הפלפל.
יוצקים את הרוטב על הפסטה והברוקולי, מערבבים ומגישים מיד.