עוף בטמפורה

רכיבים

‏300 גרם חזה עוף פרוס לפרוסות בגודל ביס
כוס קמח
כוס בירה
1 ביצה
פלפל גרוס
מלח.
שמן עמוק לטיגון

אפשרות תיבול :
קורט אבקת קארי
פפריקה חריפה
כמון
כורכום

הכנה

‏1. מכינים את הבלילה.
טורפים יחד את הביצה הקמח והתבלינים ומוסים בהדרגה את הבירה.
הסמיכות הסופית צריכה להיות כמו יוגורט.
ככל שהבלילה יותר סמיכה התוצר הסופי יותר רכרוכי.
2. מחממים את השמן. מגלגלים את פרוסות העוף בבלילה ומטגנים עד לקבלת גוון זהוב.
3. מוציאים לנייר סופג ומגישים.

הערה: אני מכינה מראש את הבלילה ומכניסה לתוכה את איכות העוף. מכניסה למקרר עד לרגע ההגשה.
מטגנת על המקום ומגישה חם.