עוגת עוקץ הדבורה

רכיבים

‏2 כוסות קמח תופח
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 שמנת חמוצה
200 גרם אגוזים שבורים
1/2 כוס דבש מומס במיקרו
3 כפות תמצית וניל
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב
1/2 כוס סירופ מיפל

הכנה

‏מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים.
מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד להיווצרות קצף נוקשה.
מערבבים בקערה את החלמונים, השמנת, הווניל והקמח.
מוזגים את השמן ומערבבים לתערובת אחידה.
מוסיפים את הקצף בהדרגה בתנועת קיפול.
יוצקים לתבנית ומפזרים מעל את האגוזים.
אופים בחום בינוני עד להזהבה כ 1/2 1 לערך.
מוציאם מהתנור ושופכים על העודה החמה את הדבש החומוס ואת סירופ המייפל. מצננים היטב.
חוצים את העוגה לשנים.
מקציפים את השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג והחלב.
מורחים על החלק התחתון של העוגה ומכסים אותה בחלק העליון.
מכניסים למקרר ל 6 שעות