מרק עדשים כתומות

רכיבים

‏כוס עדשים כתומות
5 כוסות מים
מעט שמן לטיגון
1 בצל גדול
1 עגבנייה גדולה
כפית (או לפי הטעם) מלח
כפית פפריקה מתוקה
כפית אבקת קארי
חצי כפית כורכום
רבע כפית פלפל שחור
3 שיני שום כתושות
מיץ מלימון אחד
חצי כוס עלי כוסברה קצוצים

הכנה

‏הוראות הכנה

מבשלים את העדשים בסיר מכוסה עם 5 כוסות מים עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות נוספות.
בינתיים קוצצים את הבצל ואת העגבנייה ומטגנים במחבת עם התבלינים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות.
יוצקים את תערובת שבמחבת לסיר, מוסיפים את הכוסברה, השום ומיץ הלימון ומערבבים.
הערה
את הכוסברה אפשר להחליף בפטרוזיליה.
במקום כורכום, ניתן להשתמש בכמון.
ניתן להוריד את כמות המים בבישול העדשים ל 3- כוסות ולהגיש כתבשיל על מצע אורז או דגן אחר.