כנפיים

רכיבים

‏8 כנפיים
20 גרם חמאה 5 כפות צ׳ילי חריף מתוק
שן שום כתושה
מלח
פלפל שחור
שמן עמוק לטיגון

הכנה

‏הכנת הרוטב

לחמם בסיר חמאה +4 כפות מים. להמיס את החמאה על אש נמוכה. להוריד מהאש ותת לה להתקרר מס׳ דקות.
להעביר לכערה.
מוסיפים צ׳ילי, שום כתוש מלח ופלפל.

הכנת הכנפיים
לטגן את הכנפיים עד לקבלת גוון שחום.
להניח את הכנפיים על נייר סופג ולקרר מעט.
תובלים את הכנפיים ברוטב.
מחממים מחבת, להכניס את הכנפיים עם הרוטב למחבת ולהקפיץ מעט.