חלה מתוקה

רכיבים

‏1 ק׳ג קמח לבן
1 כוס מים
1 כוס חלב
2 ביצים
100 גרם חמאה רכה לא מלוחה
1/2 כוס דבש
2 כפות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
1 כף מלח

לציפוי
1 ביצה
1 כף דבש
שומשום
קצח
סוכר חום

הכנה

‏מערבבים את כל חומרי הבצק. עדיף במיקסר לשים כ10 דקות לפחות עד שהבצק הופך לאחיד. הבצק אמור להיות רך וגמיש. במידה והוא דביק אפשר להוסיף מעט קמח בזמן הלישה. מקמחים את הבצק ומכסים במגבת לחצי שעה.

מחלקים את הבצק ל3 חלקים. מרדדים כל חתיכה לעיגול דמוי פיתה ומגלגלים לרולדה. מגלגלים את החולדה לנקניק.
מחברים את 3 הנקניקים בקצה אחד וקולעים לצמה אחידה ולא הדוקה מידי.

מערבבים את הביצה עם כף דבש ומברישים היטב את החלה.
מפזרים מעל החלה שומשום וקצח או סוכר חום ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
אופים בתנור בחום של •190 כ 15 דקות.
בתחתית התנור לשים סיר עם מים ליצירת אדים.