גלילות מצה ממולאות בבשר ותפוחי אדמה

רכיבים

‏4 כפות שמן לטיגון
1 בצל גדול קצוץ דק
259 גרם בשר טחון
1/4 כוס מים
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
3 ביצים
1 תפוח אדמה מבושל ומועך למחית
קורט קינמון
מלח
פחפח
4 מצות
1/2 כוס שמן

הכנה

‏מחממים 4 כפות שמן במחבט ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
מוסיפים את הבשר ומטגנים כמה דקות נוספות.
מוסיפים מים ופטרוזיליה, מערבבים ומבשלים עד להתאיידות הנוזלים.
מורידים מהאש.
מוסיפים ביצה טרופה, ו3/4 ממחית תפוחי האדמה.
מערבבים.
מוסיפים קורט קינמון ומתבלים במלח ופלפל.
מרטיבים את המצות ועוטפים במגבת.
בקערה טורפים שתי ביצים ומוסיפים את המחית שנותרה.
חותכים כל מצה ל3 חלקים שווים.
מניחים כפית ממלית הבשר על כל רצועה ומגלגלים.
מחממים 1/2 כוס שמן במחבט.
טובלים את הגלילות בתערובת הביצים ומטגנים עד להזהבה.
אפשר לאכול קר או חם