אפונה עם כדורי בשר

רכיבים

‏1/2 קילו בשר טחון
4 יחידות בצל
4 גבעולי כרפס עלים וגבעולים
1/4 חבילה פטרוזיליה
1 חבילה אפונה קפוא
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
2 כפות אבקת מרק עוף

הכנה

‏ הכנת כדורי הבשר
קוצצים את הבצל והפטרוזיליה דק מאוד
מוסיפים את הבשר הטחון את התבלינים חוץ ממרק העוף, הכורכום ורבע כפית פלפל שחור.
מערבבים ויוצרים כדורים בינוניים.

חותכים עוד בצל לפרוסות ואת הכרפס דק מאוד ומטגנים עם מעט שמן עד שמתקבל מצע שקוף.
מוסיפים את האומנות ותבלינים עם כוס מים.
מערבבים ומוסיפים את כדורי הבשר עם עוד מים עד שהאפונה מתכסה.
מבשלים כחצי שעה עד שלא נשארים הרבה מים בסיר.