פיתות

רכיבים

‏חלק א
1 כוס קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
1 כף מים פושרים

חלק ב
3 כוסות קמח לבן
3 כפות שמן זית
1 כפית מלח

הכנה

‏מערבבים את כל מרכיבי חלק א בקערה ענקית ונוחה ללישה, בעזרת כף עד לקבלת בלילה אחידה.
מניחים ל10 דקות בטמפרטורת החדר.

מוסיפים לקערה את מרכיבי חלק ב מערבבים בתחילה בעזרת כף ובהמשך לשים בידיים עד לקבלת בצק אחיד

משמנים את הקערה בשמן זית מניחים את הבצק בתוכה, מכסים במגבת מעט לחה ומתפיחים במשך 45 דקות

מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים ל8 כדורים שווים.
משטחים כל כדור על גבי משטח מקומח ומרדדים תוך שמנסים לשמור על צורה עגולה, לעובי של 4 ממ. מניחים על גבי תבנית אפיה לתפיחה נוספת כ 45 דקות

מחממים תנור ל •220 ומכניסים את התבנית למרכז התנור או נמוך מעט ממרכז התנור. אופים עד להזהבה. מוציאים ומניחים בשקית פלסטיק סגורה לדקה או שתיים.
מוציאים המשקים ומגישים.