אורז

רכיבים

‏2 כוסות אורז בסרטי
1 כף שמן זית
2 מקלות קינמון
2 גרגירי הל ירוק 4 ראשי ציפורן
3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות
1 כוס אפונה ירוקה קפואה 3 כוסות מים
1/2 כפית מלח
5 חוטי זעפרן מהול במעט מים

הכנה

‏משרים את האורז 15 דקות לפני הבישול

מחממים את השמן בסיר בינוני ומטגנים בו את התבלינים והירקות.
ממקסים את האורז במסננת ומוסיפים לסיר.
מטגנים את נארוז ל 2 דקות

יוצקים פנימה את המים והמלח. מביאים לרתיחה, מקטינים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות.

כשמתחילים להיווצר חורים באורז מורידים מהאש ומניחים לעוד 10 דקות בסיר המכוסה.
אן רוצים יוצקים את הזעפרן על האורז כדי לצבוע אותו בצהוב

ניתן לפזר על האורז המבושל כוסברה טריה או בצל מטוגן.