סלט אפרסקים קלויים ופטה
רכיבים
1 כפית שמן זית
4 אפרסקים טריים שלים, פרוסים לפלחים
מיץ וקליפה מלימון אחד
200 גרם אפונה סינית חצויה לאורכה
2 כפות עלי נענה טריים קצוצים
200 גרם גבינת פאה מפוררת
1 בצל פרוס לטבעות דקות
עלי ביבי
פלפל שחור טחון
הכנה
מחממים תבנית גריל בחצי כפית שמן זית – מחממים עד שעולה עשן.
מניחים את פלחי האפרסק בתוך מיץ הלימון ואחר כך על התבנית.
צולים 2-3 דקות עד שמשחיר מעט.
בקערה גדולה מערבבים את השמן, מיץ הלימון שנותר, קליפת הלימון, הבצל, עלי הביבי האפונה והנענע
מפזרים מעל את פליי האפרסקים ופרורי הפטה
מתבלים בפלפל ומגישים חם